施甸小食代:快来看看大家的江湖地位~

摘要: 喜欢一种食物,爱上一座城。

08-30 08:48 首页 保山旅游

文/图:罗春莉

喜欢一种食物,爱上一座城。有一种美食,它们不受节令更迭的影响,随着四季周而复始地循环;它们隐藏在街头巷尾,在城市新老交替的时光里屹立不倒。


雪花冷饮冰淇淋

雪花冷饮,施甸最有年代感的平价冷饮店。小时候每逢街天,就盼望着到木桥头买一个五角钱的冰淇淋。老板娘一手拿着蛋筒,一手压着手柄,乳白色的冰淇淋轻轻扭动着落入了蛋筒,很快就堆起了一座带着螺旋纹路的雪山。拿着冰淇淋,心里美滋滋的。

后来雪花冷饮有了真正的门店——示范小学门口。老板娘在冰淇淋的基础上开发出了招牌饮品——冰奶冻。冰淇淋浮在奶液上,仿佛大海里的一块浮冰,带着我们一路漂移。飘着、飘着,一颗颗Q弹的珍珠、一粒粒精致的西米、一缕缕鲜嫩的椰丝、一点点香酥的花生米……都是漂浮路上不期而遇的美味。大桥头的商铺拆除后,雪花冷饮搬到了示范小学对面。老板娘依旧,而两元一个的冰淇淋似乎已经有十年未涨价了。

草鞋饼


说起糕点,现在流行的蛋挞、吐司、提拉米苏……这些西式新品种都不是老辈人的口味。要不,你可以立刻去问问祖辈们,他们最想吃的糕点是什么?

草鞋饼是老辈人最钟意的小食。饼形似草鞋,以小麦粉、白糖、猪油、鸡蛋、麦芽糖、蜂蜜、豆沙为原料,纯手工制作。而在施甸,哪家的草鞋饼口味最地道,要数百年老店“义美饼庄”。

施甸小食代似乎都绕不过大桥头。“义美饼庄”的发源地也一样,只不过那个时候,它还只是一家家庭作坊。干的活计叫“打饼子”,每一道工序都经手指揉捻完成,烤饼子用的是明火。临河的小木楼里,饼香四溢,撩动着过往的行人和邻居家的一群馋猫孩子。

甜白酒

儿时,低矮的瓦房里,我依偎在公公奶奶的身旁,奶奶忙着打“裱布”,公公抽着旱烟。听到小贩叫卖甜白酒的吆喝声,我拔腿就跑,奶奶蹒跚地追在后边。这该是每一个80后都有过的经历,足可见甜白酒在施甸小食代的江湖地位。

现在的叫卖声都变成了扩音器,一种调子循环播放,没有了情绪的变化,少了人与人之间的温暖。而那一声声“甜-白-酒”,带着浓浓的施甸仁和调调的叫卖声,倒像是一支悠远清脆的笛音,永远地刻在了童年的时光里。

甜白酒煮鸡蛋,甜白酒汤圆都是每一个施甸人司空见惯的小食,施甸腌辣菜里也有甜白酒的功劳。或许有施甸人的那天,就有甜白酒了吧!

孙老师泡菜

孙老师泡菜是施甸人自己命的名。一中的退休老师,推着小推车在学校门口卖起了泡菜,人们顺口称作“孙老师泡菜”。谁曾料想这样的顺口,一叫就叫了数十年。推车变成了小摊,小摊变成了铺子。孙老师泡菜陪伴着一代又一代学生们的成长,成了施甸小食代的里的青春符号。

阿虎小肉串


晚上,施甸最受欢迎的小食便是阿虎小肉串了。小肉串是施甸小食代的后起之秀,一年多的时间里,便迅速俘获施甸吃货的味蕾。

阿虎小肉串的老板刚刚三十出头,人如其名有着一股子虎劲儿。自从他的肉串进军施甸夜市以来,虎虎生威的势头,可谓“无食能及”。小肉串选用新鲜胸膘肉,厚薄均匀,肥瘦得宜,腌制后的肉串在炭火里翻烤,撒入调味料,滋味醇香。一元一串的阿虎肉串,物美价廉,成了夜市里夜猫子们休闲聚会的新宠儿。

七点以后,不去城南农贸市场烧烤城撸上几十串阿虎小肉串,怎能安然入梦?

七0七油炸汤圆

施甸小食代榜单里,不能少了七0七油炸汤圆。油炸汤圆开创了施甸汤圆从水煮到油炸的新吃法。施甸人能吃下多少油炸汤圆,到七0七看看便知晓了。四五个汤圆师傅围成一圈,人人都是身怀绝技的杂耍艺人,花样式地包着豆沙汤圆,他们是风一样的女子。包好的汤圆裹满芝麻后入油锅,出锅时金黄饱满,真想尝一个!

无论你走得有多远,关于施甸小食的味道总是浮于心头,留于齿间。“施甸小食代”,小食虽小,味道却好!



实习编辑:韩承男

编        辑:李蓝儿

责任编辑:杨佳辉

该文由保山市旅发委官方微信账号发送,请关注保山旅游微信账号。欢迎朋友们广泛转发或分享,如其他新媒体平台或网站需要转载,请于本平台发出48小时后注明出处转载。


如何联系我们?

  网站:http://www.ynbaoshan.travel

  电话:0875-2161691

  投稿邮箱:396283285@qq.com

  微信公众号:baoshan_travel

  管理员微信号:lxh521yy

关于投稿奖励?

1、要求投稿信息和图片都为原创首发(转帖或者抄袭不予奖励),内容涉及的一切责任由投稿者自行承担,概与保山市旅发委无关;

2 、稿件一经采用,每篇稿费100元,请投稿者务必留下联系方式;

3、保山市旅发委具有最终解释权。




首页 - 保山旅游 的更多文章: