纳尼?水果馅月饼很多都是用它做的!?凤梨酥也是…知道真相后你还吃吗

摘要: 8月27日,网友@奶奶扣的一条微博引起了热议。??她在微博中称,自己基本不推水果馅料的月饼,原因很简单,因为

09-05 14:51 首页 东南快报



8月27日,网友@奶奶扣的一条微博引起了热议。??



她在微博中称,自己基本不推水果馅料的月饼,原因很简单,因为所有的水果馅料都是冬瓜馅。



翻译成文字就是,市场上芒果味、草莓味、哈密瓜味、水蜜桃味、香橙味、柠檬味、凤梨味、蓝莓味……这些水果味的月饼,其实都是冬瓜馅。



目睹现场的围观群众激动了~




王珊同学_1分钟前

冬瓜!食物界的变色龙!

双果果-clown1分钟前

我就酱紫被骗了这么多年吗?

夏曜_VajraPani1分钟前

还是现烤的榨菜鲜肉月饼好!杭州的味道!

懂鞋菌1分钟前

从来不吃冬瓜的我,竟然吃了这么多年的冬瓜月饼。

吃西兰花啊1分钟前

知道真相的我眼泪掉下来!




当然,也有网友表示这没什么——




瞭望1分钟前

其实想想,虽然水果月饼里没有水果,但是老婆饼里也没有老婆呀。这么一想,是不是顿时觉得释然了很多呢?

幼糖_m1分钟前

说得好,红烧狮子头里也没有狮子啊!

葬爱丶二麻子1分钟前

又不是买给自己吃的,反正都是送人的。





其实水果月饼是冬瓜馅这件事很早以前就被爆料过了,至少小编就搜到了2010年的报道,称水果月饼都是冬瓜做馅,辅以添加剂调味。







据山东商报这篇2010年的报道描述,以某品牌哈密瓜味和草莓味的月饼为例,虽然馅料颜色不同,但馅料成分却相差无几,包装上的主要成分都标着“冬瓜纤维、植物油、白砂糖”。

此外就是“哈密瓜香精、草莓香精、水蜜桃香精、荔枝香精、凤梨香精、香橙香精、天然哈密瓜色、天然草莓色、柠檬黄”等近十种食品添加剂。


也就是说,这些水果月饼,其实都是“水果味”月饼。内馅都是冬瓜馅加水果香精制作的




过去这么多年了,现在是什么情况呢?


在市场上,小编首先找到的是一款“水晶蓝莓原味桃山皮月饼”。



翻过背面,果真发现了“冬瓜”的身影。


?? 冬蓉馅(冬瓜蓉、白砂糖、食用盐等)


不过,这款月饼也清楚标注了蓝莓含量≥50%,并不全是冬瓜。


第二家是按斤卖的散装小月饼,口味很丰富,有哈密瓜、凤梨、苹果、草莓、葡萄各种水果味,翻过身来一看配料表,真如网友所言,不见水果,只见“冬瓜”。??




杭州一家月饼厂老总告诉记者,大多水果月饼确是都是使用冬瓜蓉做基底,市场上还有专门生产冬瓜蓉成品的厂家,一是价格便宜,三斤冬瓜就能出一斤冬瓜蓉,二是冬瓜蓉纤维细,口感好。只不过,高端月饼会在其中加入一定比例的鲜果,而低端月饼就全部采用冬瓜蓉,再加食品添加剂调味。


除了水果月饼
还有许多凤梨酥也是用冬瓜馅做的

冬瓜无色无味
是一种很适合用于精加工的农产品
而且最重要的是,它比水果要便宜很多


另外你吃的莲蓉月饼很有可能也不是莲子
而是便宜得多的芸豆或者番薯、土豆
加上“莲蓉香精”和色素制作的


冬瓜

替身届的ace

备胎届的MVP

自己做了那么多别的水果馅月饼

冬瓜味月饼却寥寥无几



还有一个多月就要过中秋了

在购买月饼的时候

大家可以多关注一下包装袋上的成分表

对那些不标注成分的月饼还是能避则避吧



针对这些不规范的生产行为,2014年5月1日正式实施的《食品馅料》国家标准对包括月饼馅料在内的所有食品馅料做了详细规定。 例如伍仁月饼要有一定量的伍仁,莲蓉月饼要有一定量的莲蓉,水果月饼要有一定量的水果。(馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。超过25%为水果月饼,低于此标准则为“水果味”月饼。)


标准还明确了莲蓉月饼、伍仁月饼、水果月饼中莲子、果仁、水果的含量要求。例如,果仁月饼中果仁含量应不低于20%,栗蓉月饼中板栗含量应不低于60%



来源都市快报(dskbdskb)、新文化报(jl96618)综合扬州交通广播、新闻998、网络等(转自新闻晨报)





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